児嶋勝の食べ物ブログ！＜キノコ＞国内２強、アジア進出　バイオ技術で現地工場栽培

児嶋勝の食べ物ブログ！＜キノコ＞国内２強、アジア進出　バイオ技術で現地工場栽培

毎日新聞 9月6日(火)21時18分配信




　キノコ栽培の国内首位「ホクト」（長野市）と２位の「雪国まいたけ」（新潟県南魚沼市）がアジア進出に取り組んでいる。ホクトは台湾やマレーシアで、雪国まいたけは中国で現地生産を行っている。両社はバイオ技術を使い工場でキノコを栽培しているため、日本と気候が異なる外国でも、品質を高く保ったまま大量生産がしやすい。少子高齢化で国内市場の縮小が予想される中、拡大が見込めるアジアに活路を求めている。

　台湾南部の工業団地にあるホクト現地法人の工場では、冷却された部屋の棚いっぱいにブナシメジが並んでいた。出荷直前のため、大きくなりすぎないよう見学時の室温は９度に抑えられていた。繊細な生育技術は日本の工場そのままだ。ブナシメジはベルトコンベヤーで運ばれ、機械で次々に石づきを切り取られ、袋詰めされていった。

　ホクトは２００９年にキノコの栽培・出荷を開始。日本企業ならではの「高品質や安心感」を訴えつつ、現地生産で価格を抑えた。ブナシメジを食べる習慣が無かった台湾人にも鍋用などに受け入れられ、今や一般のスーパーや市場に並ぶ存在だ。１２年には第２工場も建設し、年間生産量は０９年度の９３４トンから１５年度は２６７２トンと３倍近く拡大し、売上高は約６億台湾ドル（約２０億円）に達する。

　ライバルの雪国まいたけは０５年、中国に進出。中国で鍋用に親しまれているエノキダケを生産・販売する。現在は長春市に工場を構え、年間約７０００トンを生産する。露地栽培に比べて清潔で、きれいな白色に仕上がることが受け入れられているという。

　それぞれ、課題もある。ホクトの台湾進出の当初の目的の一つは、中国当局の規制のため、日本からはできない中国への輸出だった。だが、１１年、台湾から中国へのキノコ類の輸出は一部を除き突然制限されるようになり、目算が狂った。今も状況は変わらない。その中国で生産・販売する雪国まいたけも、競合が大量生産に乗り出し、過当競争で収益が低下。技術的に参入がしやすいとされるエノキ以外のキノコの生産など打開策を検討する。

　一方、ホクトはマレーシアでも１５年に生産を開始し、ベトナムやシンガポールへ輸出する。ミャンマーなどの市場開拓に向けた情報収集のため、今年７月にはタイのバンコクに駐在員事務所を開設。海外市場を重視する姿勢は変えない。

　キノコに限らず、工場で栽培する農林水産品は、海外でも気候の制約を受けない上、日本企業ならではの品質や安全性をアピールしやすい。パナソニックは１４年にシンガポールで現地子会社が植物工場でレタスなどの生産を開始。年間生産能力も１４年の３・６トンから１５年は８１トンに急拡大。栽培する野菜も１０種類から３８種類に増やした。アジアを舞台にした日本企業による農林水産品の現地生産は、今後も広がりそうだ。【岡大介】

　◇キーワード・農林水産物の海外展開

　農林水産省によると、２０１５年の農林水産物・食品の輸出額は７４５１億円で前年から２１．８％増加した。輸出先を国・地域別でみると、香港が最も多く１７９４億円（全体の２４．１％）、２位は米国の１０７１億円（同１４．４％）。３位は台湾で、たばこやリンゴなどを中心に９５２億円（１２．８％）と、４位の中国の８３９億円（同１１．３％）を上回る。現地生産も丸紅や昭和電工などが中東ドバイで植物工場の実証プラントの導入を予定するなど、徐々に広がりを見せている。また、「高品質で安全性が高い」とアピールできる日本の農産物を海外の富裕層向けに届けるインターネット通販事業に取り組む日本企業も増えている。

PR

• 未選択
• 2016/09/07 14:45
• 0